Affichages obligatoires dans un bar ou restaurant en 2026 : la liste complète + tableau de contrôle (prix, mineurs, tabac/vape, allergènes, origine des viandes…)

Vous ouvrez un bar ou un restaurant, ou vous souhaitez remettre votre établissement à niveau en 2026 ? Les affichages obligatoires font partie des premiers points visibles lors d’un contrôle DGCCRF, d’un contrôle DDPP (hygiène/information du consommateur) ou d’un contrôle de police administrative. Une ardoise non conforme, une affiche “mineurs” absente ou une information allergènes introuvable… et la visite peut très vite se compliquer.

Quels sont exactement les affichages obligatoires restaurant et affichages obligatoires bar en 2026 ? Où faut-il les placer ? Et comment vous organiser pour rester conforme toute l’année ? Dans ce guide pratique, nous vous donnons la liste complète, des astuces terrain et un tableau récapitulatif imprimable.

À retenir tout de suite : la conformité “affichage”, c’est souvent le début (ou la fin) d’un contrôle

Avant d’entrer dans le détail, gardez ce repère simple : un contrôleur vérifie généralement d’abord ce que le client voit.

• DGCCRF : prix, menus, note, loyauté des mentions (ex. “fait maison”), information du consommateur.
• DDPP : hygiène, traçabilité, mais aussi allergènes et certaines informations sur les produits.
• Police administrative / mairie / préfecture : alcool, protection des mineurs, tabac, arrêtés locaux (terrasse, horaires…).

Pour cadrer les obligations, vous pouvez vous appuyer sur la synthèse officielle des obligations dans un bar ou un restaurant (alcool, hygiène, sécurité) publiée par Service-Public Entreprendre.

La liste complète des affichages obligatoires en 2026 (bar et restaurant)

Nous vous proposons une lecture en 4 blocs, avec la même logique à chaque fois : Quoi afficher ? Où ? Pour qui ? Quelle preuve en contrôle ? Quel risque en cas d’oubli ?

Bloc A — Prix, menus, note : les incontournables en contrôle DGCCRF

1) Affichage obligatoire des prix en extérieur (menus visibles)

En restauration, l’affichage obligatoire prix restaurant ne se limite pas à la salle : les prix doivent être visibles et lisibles de l’extérieur, pendant le service. Point très concret : l’obligation d’affichage menu extérieur 11h30 18h est un repère réglementaire (déjeuner/dîner).

• Quoi ? Menus/cartes avec les prix TTC (service compris) et les principales prestations proposées.
• Où ? À l’extérieur, visible depuis la voie publique (et sur la terrasse si applicable).
• Pour qui ? Pour le consommateur, avant l’entrée dans l’établissement.
• Preuve en cas de contrôle : votre affichage sur place + cohérence avec la carte en salle et le système de caisse.
• Risque : constat de manquement sur l’information du consommateur, injonction de mise en conformité et sanctions.

Pour les exploitants, il est utile de relire les règles dans l’arrêté du 27 mars 1987 sur l’affichage des prix dans les établissements servant des repas (base réglementaire des menus, prix et mentions).

Astuce terrain : l’ardoise extérieure est acceptable si elle est réellement lisible, actualisée et protégée. Si vous proposez des menus différents selon le jour, indiquez clairement la période de validité.

2) Affichage des prix en intérieur (carte et menus cohérents)

À l’intérieur, le client doit retrouver une information tarifaire complète et cohérente avec l’extérieur.

• Quoi ? Cartes/menus avec prix TTC, et mention “boisson comprise” ou “boisson non comprise” quand c’est un menu.
• Où ? En salle (menus à disposition) et/ou affichage mural.
• Preuve : vos supports imprimés/digitaux, et l’historique des versions si besoin.

Bon à savoir : en cas de contrôle, un grand classique est l’écart entre l’ardoise, le menu papier et le menu QR Code. Or, un QR code ne “compense” pas une obligation d’affichage si, sur place, l’information n’est pas accessible facilement (batterie, réseau, accessibilité).

3) Remise de note / addition : une obligation à prendre au sérieux

La remise de note obligatoire restaurant fait partie des réflexes attendus. La note doit permettre au client de comprendre ce qu’il paie, et à l’administration de vérifier la loyauté des pratiques.

• Quoi ? Une note/addition détaillée (désignation des prestations, quantités, prix, total).
• Où ? Remise au client en fin de prestation (papier ou format accepté par votre organisation, en veillant à la traçabilité).
• Preuve : tickets/notes émis, organisation caisse, conservation selon vos obligations fiscales et internes.

Service-Public rappelle les règles générales de la restauration et des obligations d’information, y compris sur la note, dans sa fiche dédiée aux bars et restaurants.

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Bloc B — Alcool, mineurs, licence : les affichages “bar” qui ne pardonnent pas

1) Affiche “interdiction de vente d’alcool aux mineurs”

Si vous servez de l’alcool à consommer sur place, vous devez afficher l’interdiction de vente d’alcool aux mineurs. Le format est encadré par des modèles officiels.

• Quoi ? Affiche interdiction vente alcool mineurs (moins de 18 ans) + rappel du contrôle d’âge.
• Où ? Visible au moment de la commande : bar, comptoir, caisse.
• Pour qui ? Clients + protection juridique de l’établissement.
• Preuve : affiche en place + procédures internes (demande de pièce d’identité en cas de doute).

La fiche Service-Public Entreprendre sur la restauration mentionne explicitement l’obligation d’affichage sur la protection des mineurs et renvoie aux bases réglementaires : réglementation bar/restaurant.

2) Affiche “protection des mineurs” et “répression de l’ivresse publique”

Deuxième indispensable : l’affiche protection des mineurs ivresse publique, issue d’un modèle réglementaire, qui rappelle notamment l’interdiction de servir une personne manifestement ivre et l’interdiction de vente aux mineurs.

• Quoi ? Affiche officielle « protection des mineurs / répression de l’ivresse publique ».
• Où ? Proche du point de service (bar) et/ou du paiement.
• Risque : manquement immédiatement visible, pouvant conduire à des suites administratives ou pénales selon les situations.

3) Affichage licence débit de boissons : ce qu’on attend en pratique

Le sujet “licence” revient à chaque ouverture ou reprise. Selon votre activité, vous relevez d’une licence restaurant ou d’une licence de débit de boissons (III/IV, etc.). Le point clé : vous devez pouvoir justifier votre catégorie de licence et votre déclaration d’exploitation (récépissé mairie, etc.).

En revanche, l’affichage licence débit de boissons peut varier selon les pratiques locales (mairie/préfecture) : certaines communes demandent l’affichage d’un document précis, d’autres non. Notre conseil : adoptez une règle simple de conformité.

• À faire : conserver, dans un classeur “conformité”, le récépissé de déclaration, la preuve de votre licence, et les éventuels arrêtés (terrasse, horaires…).
• À vérifier : exigences locales d’affichage du récépissé ou d’un extrait en salle.

Pour choisir la bonne licence et éviter les erreurs de dernière minute, vous pouvez vous appuyer sur notre guide : différences entre licence III, licence IV, petite licence restaurant et licence restaurant.

Permis d’exploitation : obligatoire uniquement si vous vendez de l’alcool à consommer sur place

Point à cadrer clairement : le permis d’exploitation concerne la vente d’alcool en consommation sur place (bar, restaurant, café). Une activité de vente d’alcool uniquement à emporter ne déclenche pas l’obligation de permis d’exploitation, quelle que soit la nature de l’alcool vendu.

Si vous exploitez une licence pour servir sur place, se former reste une étape structurante. Notre catalogue “bars & restaurants” intègre ces sujets (licences, protection des mineurs, affichages, tabac, etc.) : catalogue des formations bars et restaurants.

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Bloc C — Tabac & vape : la signalisation que le client voit immédiatement

1) Signalisation interdiction de fumer en restaurant

La signalisation interdiction de fumer restaurant est obligatoire dans les lieux concernés. Des modèles de signalisation sont fixés par la réglementation (mise à jour récente des formats). Concrètement, votre établissement doit être signalé clairement comme non-fumeur (hors fumoir conforme, très encadré).

• Quoi ? Panneau “interdiction de fumer” conforme.
• Où ? À l’entrée + dans les espaces accessibles au public si nécessaire (visibilité réelle).
• Preuve : panneaux en place + respect du périmètre non-fumeur (pas de tolérance en salle).

Pour une vision globale des règles applicables, Service-Public récapitule aussi la partie tabac dans la réglementation bar/restaurant.

2) Signalisation interdiction de vapoter en restaurant

La signalisation interdiction de vapoter restaurant doit être apparente dans les lieux où le vapotage est interdit (règles spécifiques aux lieux à usage collectif). En pratique, beaucoup d’établissements choisissent une signalisation claire à l’entrée, pour éviter les tensions en service.

• Quoi ? Panneau “interdiction de vapoter”.
• Où ? Entrée + zone bar/comptoir (là où les demandes sont fréquentes).
• Astuce : placer tabac + vape côte à côte, au même standard de visibilité.

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Bloc D — Information consommateur : allergènes, viandes, “fait maison”

1) Affichage allergènes restaurant : les 14 allergènes à gérer (sans improvisation)

L’affichage allergènes restaurant 14 allergènes est un sujet à la fois réglementaire et opérationnel. Vous devez pouvoir informer le consommateur sur la présence des allergènes majeurs dans les plats servis (sur place, à emporter, livraison). Attention : la réglementation autorise différentes modalités (affichage direct ou document consultable), mais l’information doit être fiable, à jour et accessible.

• Quoi ? Information sur les allergènes présents (les 14 allergènes majeurs).
• Où ? Sur la carte/ardoise et/ou dans un document écrit consultable sur demande (classeur, fiches recettes).
• Preuve : un support écrit + vos fiches techniques et vos procédures de mise à jour.
• Risque : non-conformité + risque sanitaire et réputationnel majeur.

Mini-modèle simple : un classeur allergènes avec 1 page par plat (ingrédients, allergènes, date de mise à jour, signature du responsable). En contrôle DDPP, ce support est souvent déterminant.

Pour structurer cette démarche, nos parcours intègrent ces sujets (paquet hygiène, traçabilité, gestion des non-conformités, allergènes) : programme de formation en hygiène alimentaire.

2) Origine des viandes restaurant 2026 : ce qui change (et ce que vous devez afficher)

En 2026, l’origine des viandes restaurant 2026 est un point de vigilance renforcé : l’obligation historique sur le bœuf a été étendue. En pratique, vous devez pouvoir indiquer l’origine/provenance des viandes servies.

À intégrer sur vos supports : l’affichage origine viande porc ovine volaille s’ajoute à la viande bovine. L’information attendue porte sur les pays d’élevage et d’abattage (ou une mention “Origine : …” lorsque cela s’applique).

• Quoi ? Mention d’origine/provenance des viandes concernées dans vos plats.
• Où ? Sur menu/carte/ardoise (ou bloc récapitulatif clairement associé aux plats concernés, lisible du client).
• Preuve : cohérence entre l’affichage et vos factures/traçabilité fournisseurs.
• Risque : manquement à l’information du consommateur, et contrôle croisé possible.

Astuce : si vos origines changent en fonction des approvisionnements, prévoyez un encadré “Origine des viandes” sur ardoise, modifiable facilement, plutôt que de réimprimer toute la carte.

3) Mention “fait maison” : pas obligatoire, mais encadrée (logo et règles)

La mention fait maison logo n’est pas un affichage obligatoire au sens “vous devez l’utiliser”. En revanche, si vous décidez de valoriser des plats “faits maison”, vous devez respecter des règles précises (plats élaborés sur place à partir de produits bruts, usage du logo officiel, cohérence avec vos pratiques).

• Quoi ? Logo/mention “fait maison” uniquement sur les plats réellement éligibles.
• Où ? Sur la carte, au niveau des plats concernés (ou mention globale si l’ensemble des plats est concerné).
• Risque : mention trompeuse en cas d’usage abusif (contrôle DGCCRF).

Tableau de contrôle imprimable : affichages obligatoires 2026 (A4)

Vous pouvez copier-coller ce tableau dans un document, l’imprimer et le garder dans votre classeur “conformité restaurant 2026”.

Affichage / information	Obligatoire ?	Où l’afficher	Texte de référence	Astuce de mise en conformité
Prix et menus visibles de l’extérieur (service)	Oui	Façade / vitrine / porte, lisible depuis l’extérieur	Arrêté du 27 mars 1987	Vérifier l’affichage menu extérieur 11h30 18h et la mise à jour immédiate en cas de changement
Prix et menus en intérieur (TTC, service compris)	Oui	Menus à disposition / affichage salle	Arrêté du 27 mars 1987	Aligner carte papier, ardoise et menus digitaux pour éviter les incohérences
Remise d’une note / addition détaillée	Oui (selon règles + sur demande du client)	Remise au client en fin de prestation	Service-Public Entreprendre	Standardiser la note via votre caisse (désignation, quantités, total)
Affiche interdiction de vente d’alcool aux mineurs	Oui si alcool sur place	Bar / comptoir / caisse (zone de commande)	Service-Public Entreprendre	Positionner à hauteur des yeux, sans être masqué par la PLV
Affiche “protection des mineurs / ivresse publique”	Oui si alcool sur place	Bar + zone de paiement	Service-Public Entreprendre	Utiliser le modèle officiel, en bon état et lisible
Signalisation interdiction de fumer	Oui	Entrée + zones concernées	Service-Public Entreprendre	Vérifier que votre panneau est au format réglementaire (mise à jour récente)
Signalisation interdiction de vapoter	Oui dans les lieux concernés	Entrée + proximité bar	Service-Public Entreprendre	Ajouter une règle interne claire pour éviter les conflits en service
Allergènes (14 allergènes majeurs)	Oui	Sur menu/ardoise et/ou document consultable sur demande	Service-Public Entreprendre	Mettre en place un classeur allergènes daté + former l’équipe
Origine / provenance des viandes (bœuf + extension porc/ovin/volaille)	Oui	Menu/carte/ardoise (bloc “origine des viandes”)	Références à vérifier dans votre veille interne (décret modifié 2025)	Relier affichage et factures fournisseurs (cohérence lors d’un contrôle)
Mention “fait maison” (logo)	Non, mais encadré si utilisé	À côté des plats concernés	Références à vérifier dans votre veille interne (décret/arrêté 2014)	N’utiliser que si vos recettes respectent strictement les critères

Note : pour rester fidèle à votre consigne (ne pas inventer d’URL), seules les références disposant d’un lien fourni ont été directement cliquées. Pour les autres textes (décrets/arrêtés), conservez-les comme références internes à vérifier via Légifrance dans votre procédure de veille.

Encart “cas hôtel” : si votre établissement est aussi hôtel-restaurant

Si vous exploitez une activité hôtelière (réception, chambres), d’autres obligations d’affichage s’ajoutent (prix des prestations, classement, conditions, informations au client). Pour ne pas alourdir ce guide, nous vous conseillons de traiter ces obligations dans une check-list dédiée “hôtellerie”, car elles varient selon le type d’établissement et le mode de commercialisation.

Affichages non obligatoires… mais très utiles au quotidien

• Menu via QR code : pratique, mais à utiliser comme complément (pas comme seule source d’information).
• Charte interne (bienveillance, lutte contre les incivilités) : utile en salle, sans remplacer un affichage légal.
• Archivage des menus : conserver des versions datées (PDF/scan) pour sécuriser vos pratiques en cas de litige.

Ce qui change (ou se renforce) en 2026 : les 2 points à mettre à jour maintenant

• Origine des viandes : l’extension à de nouvelles espèces (porc, ovins, volailles) impose une mise à jour immédiate de vos supports si vous n’avez affiché jusque-là que le bœuf. C’est le point “origine des viandes restaurant 2026” le plus sensible.
• Signalisation tabac : les modèles de panneaux ont été actualisés récemment ; vérifiez que vos affiches sont conformes et en bon état (entrée, salle).

⚠️ Sécurité incendie / ERP : certains professionnels évoquent des évolutions depuis 2026 sur des documents/affichages en ERP. À ce stade, sans source officielle fournie dans votre brief, nous vous recommandons de traiter ce point comme une vérification à faire avec la commission de sécurité et votre mairie, selon votre catégorie ERP et votre configuration.

Mini-checklist de veille : 15 minutes par mois pour rester conforme

• 1 responsable identifié (gérant, manager) pour les affichages.
• Revue mensuelle : état des affiches (mineurs, tabac/vape), cohérence des prix (extérieur/intérieur/QR), document allergènes à jour.
• Revue à chaque changement de carte : prix + origine des viandes + allergènes + mentions valorisantes (“fait maison”).
• Classeur conformité : récépissés, preuves de formation, versions de menus, procédure allergènes, factures fournisseurs.

Sécurisez votre exploitation : réglementation, affichages, mineurs… et équipe formée

Les obligations d’affichage sont simples sur le papier, mais ce sont souvent les détails (emplacement, lisibilité, mise à jour, cohérence des supports) qui font la différence en contrôle. Si vous servez de l’alcool à consommer sur place, se former permet de structurer durablement vos pratiques (licences, protection des mineurs, répression de l’ivresse publique, responsabilités de l’exploitant, affichage réglementaire).

Pour consolider ces points et gagner en sérénité, vous pouvez vous appuyer sur notre offre dédiée aux exploitants CHR dans le catalogue de formations bars et restaurants, et approfondir votre choix de licence grâce à notre guide complet sur les licences en CHR. Pour la partie information consommateur (allergènes, pratiques d’hygiène, organisation), la formation en hygiène alimentaire vous aide à mettre en place une méthode fiable et transmissible à votre équipe.