Le Blog
Formation hygiène alimentaire en restauration : bien plus qu’une obligation, un levier de qualité, de confiance client et de protection pour l’exploitant
Vous devez suivre une formation hygiène alimentaire en restauration ? Découvrez pourquoi ces 14 heures sont un levier concret de qualité, d’organisation, de confiance client et de sécurité pour l’exploitant.
KLESIA Actualités Pro - MARS 2026
Découvrez les actualités de notre partenaire KLESIA
Formation à distance (100 % digital / visioconférence) ou en présentiel : quelle formule choisir selon votre profil dans le CHR ?
Horaires décalés, coupures, saison… Pas simple de se former dans le CHR. Présentiel, visio, 100 % digital ou blended : découvrez quel format choisir selon votre profil et vos contraintes.
Journée type d’un exploitant de restaurant : la réalité du métier et les formations indispensables
Vous voulez ouvrir un restaurant et comprendre la réalité du métier ? Découvrez une journée type de restaurateur, les compétences clés et les formations indispensables (HACCP, management, gestion, permis d’exploitation).
Licence III, licence IV, petite licence restaurant et licence restaurant : quelles différences et quelle licence choisir ?
Vous hésitez entre licence III, licence IV, petite licence restaurant et licence restaurant ? Découvrez les différences, les usages et les obligations (avec tableau) et le permis d’exploitation obligatoire.
Pourquoi la rigueur réglementaire devient un avantage concurrentiel dans le CHR
Vous subissez la réglementation en CHR (hygiène, licences, RSE) ? Découvrez comment la rigueur devient une preuve de sérieux et un levier de confiance client.
Se reconvertir dans l’hôtellerie-restauration (CHR) en 2026 : freins, débouchés et parcours concret (étapes, métiers, financements)
Vous envisagez une reconversion dans l’hôtellerie-restauration en 2026 ? Freins, débouchés, parcours type, métiers accessibles et financements (CPF, Transitions Pro, contrat pro) : tout est balisé.
Développement durable dans les CHR : obligations 2024-2026 (AGEC, EGAlim, Climat & Résilience) et plan d’action pour rester conforme et rentable
Vous gérez un café, un hôtel ou un restaurant et vous vous demandez ce que la loi impose vraiment en matière de développement durable ? Découvrez les obligations (AGEC, EGAlim, Climat & Résilience), une checklist de conformité et des leviers concrets pour réduire vos coûts, améliorer votre image et sécuriser votre classement hôtelier.
Se former avant d’ouvrir un restaurant : l’investissement qui évite les erreurs « jour 1 »
Vous hésitez à vous former avant d’ouvrir un restaurant ? Obligations légales, hygiène HACCP, gestion et RH : découvrez pourquoi quelques jours de formation peuvent vous éviter des mois d’erreurs.
Jeune entrepreneur : ouvrir un café ou un restaurant en France — projet accessible ou mythe ?
Vous envisagez d’ouvrir un café ou un restaurant en France ? Découvrez la réalité du budget, les obligations (licences, permis, HACCP) et un plan d’action concret pour vous lancer.
Soft skills en hôtellerie-restauration : les 7 compétences humaines qui font la différence à l’accueil et en service
Vous travaillez en hôtellerie-restauration ? Découvrez les 7 soft skills qui améliorent la qualité d’accueil, la gestion des réclamations, les avis clients et la fidélité des équipes.
Restauration : pourquoi le secteur attire encore en 2026 (et comment répondre aux clichés sur salaires, horaires, pénibilité et perspectives)
Vous hésitez à travailler en restauration en 2026 ? Salaires, horaires, pénibilité, évolution : on démonte les clichés avec des repères concrets et des pistes d’action.
Quelles formations faut-il (ou faut-il connaître) pour créer ou reprendre un café, hôtel ou restaurant ? Le guide complet 2026
Vous ouvrez ou reprenez un café, hôtel ou restaurant en 2026 ? Découvrez les formations obligatoires et recommandées (durées, risques, financements OPCO/CPF) pour sécuriser votre projet.
Travailler dans un hôtel aujourd’hui : métiers, parcours et évolutions après une formation
Vous visez une carrière en hôtellerie et vous vous demandez quels métiers existent au-delà de la réception ? Découvrez des parcours concrets, les compétences clés et les évolutions possibles après une formation en alternance.
Attractivité CHR : 10 leviers concrets pour donner envie aux jeunes (Gen Z) de rejoindre les métiers de terrain
Vous cherchez à renforcer l’attractivité des métiers CHR auprès de la Gen Z ? Découvrez 10 leviers concrets pour recruter, intégrer et fidéliser durablement les jeunes sur le terrain.
Pourquoi les métiers manuels et de service redeviennent un choix de carrière majeur en France (et pourquoi le CHR coche toutes les cases)
Vous envisagez une reconversion professionnelle vers un métier concret et utile ? Découvrez pourquoi les métiers CHR répondent à la quête de sens et comment vous former rapidement.
Financer sa formation quand on travaille déjà en CHR : quel dispositif selon votre statut ?
Vous travaillez déjà en CHR et vous voulez vous former, mais vous ne savez pas quel dispositif mobiliser ? Salarié, TNS, demandeur d’emploi, reconversion : découvrez la solution de financement adaptée et les étapes pour obtenir une prise en charge en 2026.
Les erreurs à éviter quand on lance son restaurant
Vous allez ouvrir un restaurant ? Découvrez les 10 erreurs les plus fréquentes (démarches, licences, ERP, hygiène, gestion) et des solutions concrètes pour les éviter grâce à une bonne préparation.
Reprendre un bar, café, hôtel ou restaurant : checklist complète des vérifications avant de signer
Vous reprenez un bar, café, hôtel ou restaurant déjà en activité ? Découvrez la checklist des vérifications clés (licences, bail, salariés, hygiène, matériel, finances) avant de signer.
Métiers du CHR : pourquoi la Gen Z a toute sa place (sens, évolution rapide, alternance, entrepreneuriat)
Vous avez entre 18 et 24 ans (ou vous recrutez des jeunes) et vous vous demandez si les métiers du CHR peuvent offrir du sens et une vraie évolution ? Découvrez pourquoi la Gen Z a toute sa place en hôtellerie-restauration, avec l’alternance, les CQP/TFP et des pistes concrètes pour progresser ou entreprendre.
Permis de former HCR : rôle du tuteur, obligations et financement AKTO
Vous encadrez des alternants en hôtellerie-restauration ? Découvrez l’obligation du permis de former HCR (14h/7h), le rôle du tuteur et le financement AKTO pour sécuriser et fidéliser vos alternants.
Ouvrir un bar en France : le guide pas-à-pas (licence, mairie, ERP, formations, budget)
Vous souhaitez ouvrir un bar en France ? Découvrez un guide pas-à-pas pour choisir votre licence, réussir la déclaration en mairie, respecter les normes ERP et préparer votre budget.
Travailler dans la restauration sans expérience : métiers accessibles, qualités recherchées et progression rapide (terrain, alternance, CQP/TFP)
Vous voulez travailler dans la restauration sans expérience ? Découvrez les métiers accessibles, les soft skills attendues et les parcours rapides (terrain, alternance, CQP/TFP) en France.
Métiers qui recrutent dans l’hôtellerie-restauration en 2026 : salaires, accès, évolutions et formations pour se lancer ou évoluer dans le CHR
Vous cherchez un métier qui recrute dans l’hôtellerie-restauration en 2026 ? Découvrez les postes en tension, les salaires indicatifs, les évolutions possibles et les formations pour vous lancer ou progresser dans le CHR.
Ouvrir un restaurant en France : toutes les démarches administratives et réglementaires (checklist + erreurs à éviter)
Vous souhaitez ouvrir un restaurant en France ? Licences, permis d’exploitation, HACCP, ERP, DUERP, assurances : suivez un guide pas-à-pas pour ouvrir en conformité et éviter les erreurs fréquentes.
Permis d’exploitation : une étape clé (et rassurante) pour ouvrir ou reprendre votre premier établissement en toute conformité
Vous ouvrez ou reprenez votre premier bar, restaurant ou hôtel ? Découvrez pourquoi le permis d’exploitation est une étape clé pour sécuriser votre projet et rester conforme.
KLESIA Actualités Pro - Février 2026
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Étude HCR Bien-Être – Prévenir les conduites addictives en entreprise
Issue d’une enquête auprès des salariés et dirigeants du secteur HCR, cette étude met en lumière les consommations à risque et leurs impacts au travail. Découvrez les solutions concrètes d’accompagnement et de prévention proposées par HCR Bien-Être.
Le bien-être des salariés HCR : un enjeu clé pour la performance des établissements
Découvrez les chiffres clés 2025 sur leur santé, leur bien-être au travail et l’impact du programme HCR Bien-Être
UMIH FORMATION EVOLUE ET DEVIENT AKTIVEO FORMATION
UMIH Formation évolue et devient AKTIVEO Formation, un nouveau nom pour porter une ambition renforcée au service de la formation et du développement des compétences. Fidèle à son ADN, AKTIVEO Formation se tourne résolument vers l’avenir pour accompagner la réussite des professionnels, en France et à l’international.
KLESIA Actualités Pro - Décembre 2025
Découvrez les actualités de notre partenaire KLESIA
Financement des formations professionnelles techniques : une opportunité à saisir pour les établissements CHR
UMIH Formation vous annonce le grand retour du financement des formations professionnelles sur-mesure, dédiées aux métiers techniques de la restauration et de l’hôtellerie. Une belle opportunité pour faire monter vos équipes en compétences… sans mobiliser votre budget.
FAQ Permis d'exploitation
Toutes les réponses aux questions les plus fréquentes sont ici : démarches, durée, validité, et plus encore.
La licence restaurant : Tout comprendre pour l'exploiter en toute sérénité
Vous êtes restaurateur et souhaitez vendre de l’alcool en toute conformité ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la licence restaurant : conditions, démarches, avantages et obligations légales.
La petite licence restaurant : La solution simple pour servir vin et bière en toute légalité
Vous êtes restaurateur et souhaitez proposer du vin ou de la bière à vos clients ? La petite licence restaurant est une option idéale. Découvrez ses avantages, les démarches à suivre et les règles à respecter.
Licence III : Règles, restrictions et démarches pour vendre de l’alcool en toute légalité
Licence III : ce qu’il faut savoir ! Cette licence permet de vendre du vin, de la bière et certaines boissons alcoolisées, sous conditions strictes. Son acquisition est limitée et nécessite un permis d’exploitation. Découvrez les démarches, obligations et restrictions associées.
Licence IV : Tout ce qu'il faut savoir pour vendre de l'alcool en toute légalité
La Licence IV permet de vendre des boissons alcoolisées sur place et à emporter, sous conditions strictes. Son acquisition est réglementée et nécessite un permis d’exploitation. Découvrez les démarches, obligations et sanctions associées.
Comment l’IA Révolutionne la Communication et le Marketing dans le CHR
L’intelligence artificielle (IA) transforme de nombreux secteurs, et le CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) n’échappe pas à cette révolution. Grâce à des outils innovants, l’IA permet d’optimiser la communication digitale, d’améliorer l’expérience client et de booster les performances commerciales. Mais comment intégrer efficacement ces nouvelles technologies ?
Lancement de notre nouvelle formation 100% digital avec IA intégrée : "Développement Durable"
Nous lançons une nouvelle formation 100% digital sur le développement durable, essentielle pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration afin de maintenir ou améliorer leur classement hôtelier.
Formation hygiène alimentaire obligatoire : tout savoir
Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la formation en hygiène alimentaire obligatoire pour les établissements de restauration commerciale.
Conditions et réglementations pour ouvrir un restaurant
Découvrez les conditions essentielles et les réglementations à respecter pour ouvrir un restaurant en France
Douze commis de cuisine prochainement opérationnels
Douze demandeurs d’emploi ont terminé leur formation de commis de cuisine de deux mois dispensée au CFA Umih Formation Martinique. Ils sont actuellement en stage dans des restaurants de la place avec de sérieux espoirs d’obtenir un emploi au terme de leur formation.
Renouvellement du permis d'exploitation
Découvrez comment renouveler votre permis d'exploitation avec UMIH Formation
Comment obtenir un permis d'exploitation ?
Découvrez les étapes essentielles pour obtenir un permis d'exploitation et les options de financement avec UMIH Formation
Étude HCR Bien-Être 2023
Étude miroir HCR Bien-Etre – CSA pour KLESIA et Malakoff Humanis, réalisée auprès de 1 007 salariés et 402 dirigeants de la Branche HCR, juillet 2023
La Recette de Volaille Fermière en Cocotte au Vin Jaune : Un Festin en l'Honneur des Mamans
En cette période dédiée à la célébration maternelle, quoi de plus approprié que de rendre hommage à nos mamans en partageant une recette qui évoque tendrement les souvenirs de leur cuisine réconfortante ?
Licence débit de boissons : type & obtention - UMIH Formation
Vous souhaitez ouvrir un établissement et délivrer de l'alcool ? La première étape consiste à obtenir une licence de débit de boissons. Comment la déclarer ? Quelles sont les différents types de licences pour un débit de boissons ? On vous explique tout dans cet article.
